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金曜午後5時30分は『Radio Cafe えんがわ』@FM76.2ラジオ3

今日2月17日は、二十四節気では「立春」。七十二候では「魚上氷(うおこおりをのぼる)」。

毎回台本なし、打ち合わせなしの、コハマヒロミとちばっちのドキドキわくわくの30分です。今回はひーちゃんとちばっちの沖縄紀行(其の二)をお届けします。ひーちゃんの伊江島の”命どぅ宝の家(ぬちどぅたからのいえ)”訪問、ちばっちの沖縄市(“コザ”地区)・金武町新開地巡りなど、観光地とはまた違う沖縄をご紹介します。リクエスト曲コーナーは、リック・アストリー(Rick Astley) の”The Ones You Love(愛しき人)”です。近々に予定されているイベント情報なども紹介します。


『Radio Café えんがわ』は「千の森」のちばっちと「じぇるぶ岩沼」のコハマヒロミが、自然人になるための情報をお送りする30分番組です。

提供:「じぇるぶ岩沼」と「だてくふぁ~む」

放送時間は午後5時30分~6時
RADIO3(ラジオスリー) FM76.2MHz
パソコンで聴く:サイマルラジオでラジオ3を選択
スマートフォンで聴く:アプリ「Listen Radio」(無料)などでラジオ3を選択

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営業日のお知らせ

2月 15日(水)OPEN 11:00~17:00
             17:00~18:00 COCO塾ジュニア英語教室
2月16日(木)OPEN 11:00~17:00
2月17日(金)OPEN 11:00~17:00
             15:00~16:00 COCO塾ジュニア英語教室
2月18日(土)OPEN 11:00~7:00
            「岩沼市公民館まつり」9:30~16:00
            チラシはこちら
2月19日(日)CLSOED 休業
            「岩沼市公民館まつり」9:30~16:00
2月20日(月)OPEN 11:00~17:00
2月21日(火)CLOSED 休業

※12月~4月の営業日・時間
 月・水・木・金・土 11:00~17:00(ランチ11:00~14:00)
           17:00~20:00(予約制)
 祝・日 11:00~20:00(予約制)
 火曜日 休業
 ◎イベント開催時などは、休業日を変更することもあります。

※ランチセットは数量限定、ご予約優先とさせていただいております。
※営業時間外・休業日でもできるだけ対応いたします。ご相談ください。

ランチ・カフェのご予約、焼き菓子のご注文は
050-3736-9898 またはホームページまで。
Facebookページメッセージでも承ります。
ランチメニューはこちらからダウンローできます。

★自家製 いちごジャム★ 125g ¥300(税込)
色鮮やかなイチゴジャムが出来ました!
タカラ米穀さんの朝市で、フレッシュなイチゴが手に入ったので、イチゴジャムを作ってみました。材料は、宮城県産とちおとめ、北海道産てんさい糖(氷砂糖)、愛媛県産レモンのみ。氷砂糖はイチゴの40%とジャムとして販売できる最低限の糖度にしましたが、傷みのない甘いイチゴだったので、イチゴの香り高く甘さが際立つジャムに仕上がりました。
気持ち柔かめにしましたので、果肉たっぷりのイチゴソースとしても使えそうです。

★たいし君がつくった梅干し
今年も梅干しができあがりました! 
亘理町産の梅と沖縄県産の海水100%の「北谷の塩」のみでつくりました。
昔ながらの塩分20%の梅干しなので長期保存もOK.
ちょっとしょっぱめです。
梅 干 150g ¥500(税込)
ねり梅 180g ¥500(税込)

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★自家製 りんごジャム★ 130g ¥300(税込)
亘理町三品りんご園さんの「サンふじ」で、リンゴジャムを作りました。
ほどよく果肉も残し、食べ応えのあるジャムです。
保存料等の添加物は使わず、リンゴ、氷砂糖(てんさい糖)、レモン果汁のみで作りました。

キャンディー包みの岩沼パスタ ランチセット★ ¥1,500(税込)
野菜をトッピングしてオーブンで焼き上げたベイクドパスタです。
サラダ、スープ、デザート、ドリンク(コーヒーorハーブティー)つき
5種類(①~⑤)のパスタソースからお好きなものをお選びください。

ランチメニューはこちらからダウンロードできます。

※ランチセットは数量限定、ご予約優先とさせていただいております。

 ①えんがわカフェ特製ソース
 トマトの酸味と甘酒のコクを効かせた身体にやさしいクリーミー豆腐ソース

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【2月のカレーソース】
②レモンクリームチキンカレー(小辛)
 レモンの爽やかな風味と生クリームのまろやかさが特長のチキンカレー

③ゴルゴンゾーラビーフカレー(中辛)  
 濃厚な風味のゴルゴンゾーラに欧風ソースを合わせた芳醇な香りのカレー

【季節のカレーソース】
④ジンジャーポークカレー(中辛)  
 生姜と炒め玉ねぎの風味と甘みをバランス良く仕上げたポークカレー

⑤ゆずキーマカレーソース(中辛)
 ゆずの上品な香りと炒めた鶏ひき肉の旨みを生かしたカレー

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ランチメニューはこちらからダウンロードできます。

※ランチセットは数量限定、ご予約優先とさせていただいております。

ランチ・カフェのご予約、焼き菓子のご注文は
050-3736-9898 またはホームページまで。
Facebookページメッセージでも承ります。

通常メニューはこちらからダウンロードできます。

ショップどんぐりのホームページもご覧ください。

★オーストラリアのオーガニック商品 入荷しました★
オーガニック先進国と呼ばれるオーストラリアから、ハチミツ、ユーカリキャンディ―、オーガニックコスメ(ホホバオイル、ポーポークリームなど)を買い付けてきました。
商品のラインナップ・価格はちらをご覧ください。
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★カナダ産 メープルシロップ/生ハチミツ★

住みやすい街No.1のバンクーバー(カナダ)から、名産のメイプルシロップとハチミツ、サーモンジャーキーを買い付けてきました。
メイプルシロップは、日本で一般的なミディアムの他、Metokiイチオシは日本の店頭ではなかなか見かけない軽い口当たりのライト、もちろんオーガニックのメイプルシロップです。
ハチミツは、百科蜜のワイルドフラワー、ブルーベリー畑で採取したブルーベリーブラッサム、ラズベリー畑で採取したラズベリーブラッサムがラインナップ。非加熱処理の生ハチミツです。

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メープルシロップ 各¥1,000(税込)
生はちみつ    各¥1,500(税込)

★タイ雑貨&食品★
見ていてワクワクするような品揃えになっておりますので、お気軽に足をお運びください。どの商品も数に限りがございますし、一点ものも多々ございますので、お気に入りの品はお早めにゲットしてくださいね!
商品のラインナップ・価格はこちらをご覧ください。

★イタリア通の有名人御用達ベローナ産
「サルバーニョ」エクストラバージンオリーブオイル
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イタリアのフードショウCIBUS(チブス)で開かれる、オリーブオイルの国際コンクールで優勝の実績を持つオイル。有機栽培、無農薬で育てたオリーブの実から搾られる、大変まろやかで芳醇な香りのエクストラバージンオリーブオイルです。
注文販売もしています。こちらからチラシ・FAX申込用紙ダウンロードできます。

★オリーブリーフティー★ 
10g¥432(税込) 30g¥1,296(税込)
埼玉県産の無農薬、無添加、ノンカフェインのオリーブリーフティー。オリーブの葉の抹茶粉末です。茶飲み一杯につき0.5gを溶かしてホットでもアイスでもお楽しみいただけます。えんがわカフェでは、お塩と混ぜてオリーブリーフ塩をランチのテーブル調味料として提供しています。ショップどんぐりでは、オリーブリーフティーを使った焼き菓子(サブレ、クッキー)を販売しています。
詳しい説明はこちらをご覧ください。
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えんがわ珈琲ドリップバッグ★ ¥200(税込)
えんがわカフェで提供しているコーヒーをドリップバッグにしました。ご家庭でお湯を注ぐだけで簡単に本格派淹れたてコーヒーがお楽しみいただけます。ブラジル種の無農薬栽培の完熟コーヒー豆なので、バランスのとれた味と香りです。

Mr.KUROHIGE焼き菓子★
・栗毛の妖精(ブラウニー)             ¥250(税込)
・小人たちのオウチ(パウンドケーキ)        ¥250(税込)
・ニングルぽっくる(オートミールレーズンクッキー) ¥150(税込)
・オリーバクッキー(オリーブリーフパウダー入り)  ¥200(税込)
・おつまみバジルクッキー(自家製バジルソース入り) ¥150(税込)
・オリーバサブレ(オリーブリーフパウダー入り)   ¥150(税込)
・シフォンケーキ(オリーブリーフ/きな粉/紫いも) ¥150(税込)

ギフト用、ご自宅用にご注文承ります。

ランチ・カフェのご予約、焼き菓子のご注文は

050-3736-9898 またはホームページまで。

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自然塾「えんがわ」~味噌づくり体験~

自然塾「えんがわ」 冬の手仕事 味噌づくり体験

2月12日(日)味噌づくり体験を実施しました。今回は「たんぽぽふぁ~む」の堀江さんのご協力で、仙台市農業園芸センターの加工棟で実施しました。大豆も「たんぽぽふぁ~む」さんの青大豆秘伝を使いました。

参加者は12組23名。子供たちも7名参加して親子で力を合わせて味噌づくりを楽しみました。

 

10時30分
身支度を整えて、作業工程の説明などを聞いた後、2つのグループに分かれて午前中の作業を開始。調理研修室では、圧力鍋を使って大豆を煮る作業を。1組あたり1kgの大豆(乾燥)なので総量12kg、前日に水に浸漬させた大豆は2倍になりかなりの重量。こちらは結構重労働となりました。

 
同時並行して、隣の菓子製造研修室では、味噌樽の消毒と麹と塩を合わせる作業。こちらは子供たちも参加して、麹と塩の計量をして丁寧に混ぜ合わせていきました。大豆を煮る作業が終わるまで30分ほど時間があったので、子供たちはセンターの施設見学ツアーへ出かけていきました。

  

12時30分
午前中の作業を終え、昼食の時間。メニューは、ジューシー(沖縄の炊き込みご飯)、とん汁、長芋のしょうゆ漬け、ゴボウ漬け、参加者の小濱さんから差し入れしていただいたしそ巻き。大崎市三本木の七福さんのしそ巻きですが、なんと山形の紅花入りの特製品でした。

    
13時30分
午後の作業開始。まずは、大豆をつぶす作業から。茹で上がった大豆の甘~い香に誘われて、つまみ食いをしていた子供もいました。「おいしい!」って。

  

次に午前中に合わせた麹と塩を大豆に混ぜていきます。

 

混ぜ終わったら、まとめて空気を抜いて樽に詰めていきます。

  

午後は約1時間半、かなりの力作業で約4kgの味噌を仕込みました。
でも、みなさん楽しい!って言いながら取り組んでいました。

これから半年余りの熟成期間を経てお口が喜ぶ味噌に仕上がっていきます。
みなさん、おつかれさまでした!

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